冬日的“开场白”

朔风启冬，水落霜清，明天我们将迎来立冬节气。立冬为二十四节气中第19个节气，太阳行至黄经225度，时序自此由秋转入冬。作为冬季的起点，阳气渐收、阴气渐盛，草木凋零、蛰虫休眠，大地慢慢归于敛藏。金风退场，寒声初起，稻田收割落幕，水产蓄足风味，稻栈归仓、蟹肥膏满，绘就独属于淳城的初冬画卷。

节气由来

《月令七十二候集解》载：“立冬，十月节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”立冬，意味着冬季自此开始，万物经过春生、夏长、秋收，到此时要收纳潜藏起来，休养生息。

民谚有“立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨”，立冬过后气温下行加快，昼夜温差进一步拉大，水乡河网水汽氤氲，晨雾日渐多见。秋收农事基本收尾，田间归于安静，水产进入最佳赏味期。农历十月将至，正是品尝固城湖公蟹的好时候，膏腴饱满，鲜甜紧实，是高淳独一份的冬日口福。

立冬三候

一候·水始冰

气温走低，水面开始凝结薄冰。高淳河湖温润，立冬尚不见冰，只是水温渐降，圩沟塘水添了清寒，清晨湖面常笼一层薄雾，水波沉静寒凉，昭示冬寒缓缓将至。

二候·地始冻

土气凝寒，地表土层冻结。水乡泥土湿润，冻土来得缓和，泥土慢慢收紧，蛰伏在土里的小虫深潜藏好，大地正式进入闭藏模式。

三候·雉入大水为蜃

古人观察，立冬之后野鸡一类大鸟少见，而海边湖滩多见大蛤，外壳纹路和雉鸟羽毛相似，便有了“雉入大水为蜃”的说法。这是古人对万物潜藏、鸟兽归藏的浪漫想象。

诗意立冬

立冬

唐·李白

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

立冬日作

宋·陆游

室小才容膝，墙低仅及肩。

方过授衣月，又遇始裘天。

寸积篝炉炭，铢称布被绵。

平生师陋巷，随处一欣然。

立冬

明·王稚登

秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。

立冬养生

立冬养生核心在于闭藏，顺应天时，养阳固本，防寒润燥。冬气通肾，宜静养，不耗散元气，遵循“无扰乎阳”的原则。

温补养藏，食宜温润

立冬进补讲究循序渐进，不宜骤然大补。优选山药、萝卜、羊肉、土鸡等食材。日常可喝萝卜羊肉汤、山药莲子汤，温润滋养。少吃生冷寒凉之物，保护脾胃阳气。固城湖螃蟹虽美味，性却寒，建议搭配姜丝、香醋同食；脾胃虚弱者不要一次多食。

及时添衣，护好头背足

“寒从脚下起”，立冬之后不再适合秋冻，早晚出门戴好帽子围巾，护住后背、脚踝；田间下地、湖边吹风更要注意，防止寒湿入侵，诱发关节不适。

静为主，少大汗

冬主藏，运动以舒缓为主，不宜剧烈运动、大汗淋漓，避免阳气外泄。适合午后暖阳下沿湖慢走、散步，打太极、八段锦。运动出汗后及时擦干，更换衣物，不要吹风受凉。晴日多晒背，借日光补阳气。

早睡晚起，安神藏精

顺应冬令昼短夜长，尽量早睡养阴，日出之后再起身。不要熬夜耗损精气。室内常通风，晴天勤晒被褥。情志上安宁平和，减少烦扰，养心敛神，安稳度冬。

立冬习俗

补冬

民间素有“立冬补冬，补嘴空”的说法。忙碌一年，立冬这天好好进补，积蓄气力抵御寒冬。高淳本地，不少人家会炖羊肉、煨老母鸡汤，搭配萝卜、山药，暖身补虚。此时，固城湖公蟹膏脂丰糯，绵密回甘，清蒸最能吃出本味，不失为立冬进补的特色美味。

酿冬酒

立冬时节，不少地方有酿酒的传统。立冬之后水温低、杂菌少，适宜发酵。人们选在立冬前后酿米酒、封坛陈放，待到腊月、年节开坛，酒香醇厚。

晒冬菜

立冬晴好之日，农户抓紧晒制冬菜。腌青菜、晒萝卜干，还有腌制咸鱼、湖鲜，把水乡时鲜储藏起来，供漫长冬日慢慢食用。

（综合）