以赛促学 守护校园“舌尖安全”

为扎实推进 “校园餐” 专项治理工作，近日，区中小学食堂厨师厨艺展示暨食堂业务知识培训活动在南师附中高淳学校（初中部）顺利举办。此次活动由区教育局、区市场监管局主办，通过技能竞赛与专业培训相结合的方式，推动校园餐饮质量提升。

在厨艺展示环节，先期抽签产生的2所初中和3所小学的5支代表队同台竞技。参赛队伍需在110分钟内完成红烧肉、西红柿炒鸡蛋、青椒土豆丝3道学生日常菜品的制作。评委团由餐饮协会会员、家长代表、学生代表等9人组成，从菜品的色、香、味、形及营养搭配等多个方面进行综合评分。与此同时，全区中小学食堂负责人和厨师在学校小报告厅参加业务培训，区餐饮协会相关负责人倾心传授自己30多年的从业心得和烹饪技艺。

此次活动将技能竞赛与厨艺培训融合，既展示了全区校园餐整治成果，也为后续推进食育教育、实现光盘行动奠定了坚实的基础。

（李庆星）